碳铵

1.食品高级发酵剂。

2.与碳酸氢钠合用可作面包、饼干、煎饼等膨松剂的原料，

3.用作发泡粉末果汁的原料。

4.用于绿色蔬菜、竹笋等烫漂，

5.医药及试剂。